• facebook
  • instagram
  • wikipedia
  • twitter
  • linkedin
  • pinterest
brand-logo ACCUEIL
  • MEDIOLANVM
    • Capitale de la GALLIA AQVITANIA
    • FORVM
    • Arc dit de GERMANICVS
    • Amphithéâtre
    • Les remparts
    • Les Thermes
    • Les nécropoles
    • Le pont romain
    • Le port antique
    • Fouilles de La Providence, toute l’histoire de Saintes sur un chantier majeur
    • Les fours de potiers
    • Les fossés défensifs
    • Le lapidaire
    • Le cirque
  • CIVITAS SANTONUM
    • Les aqueducs
    • Les aqueducs de Saintes
    • Sources de la Fontmorillon
    • Source de la Grand-Font
    • Source de Vénérand
    • Photogrammétrie des aqueducs
    • Valorisation des aqueducs : une livraison espérée pour l'été prochain
    • Valorisation des aqueducs, les travaux avancent
    • Valorisation des aqueducs
    • Edifices de spectacle
    • Théâtre de Thénac
    • Théâtre des Bouchauds
    • Théâtre de Barzan
    • Amphithéâtre de St-Georges-du-Bois
    • Les VILLAE
    • Villa de Plassac
    • Villa de Jonzac
    • Villa de Saint-Saturnin-du-Bois
    • Villa de Romegoux
    • Villa de Saint-Jean-d'Angély
    • Villa de Thaims
    • Les voies romaines
    • Voie d'Agrippa
    • Chemin Boisné
    • Les cartes antiques
    • Barzan
    • Les sondages 2014-2017
    • L'horreum de Barzan
    • Barzan, une expo pour un siècle de fouilles
    • Les piles romaines
    • Fanum d'Aulnay-de-Saintonge
    • Castrum d'Aunedonnacum
    • Cassinomagus
    • L'occupation antique de l'Aunis
    • La production du vin
    • Baptistère paléochrétien
  • SANTONES
    • Oppidum de Pons
    • Monnaie ARIVOS SANTONO
    • Tombe de Tesson
    • Fours gaulois de Saintes
    • Les salines
    • Épona
    • Le casque d'Agris
    • Découverte d'un village gaulois en Charente
    • Conférence Santons avant la conquête
  • ACTUALITÉ
    • Restauration de l'amphithéâtre, des retards qui s'accumulent
    • Bongraine : de l'âge du Fer sous un dépôt ferroviaire
    • Epona, une déesse celtique dans les Charentes
    • Un livre inédit sur les voies romaines de Saintonge
    • Royan : la ligne de défense allemande étudiée à Belmont
    • Appel à témoin pour un livre sur les fêtes des arènes
    • Deux décennies de fouilles à Saintes
    • Les dangers du pillage archéologique
    • La reconstitution, entre passion et archéologie expérimentale
    • VIVA SAINTES FESTIVAL, le retour des fêtes romaines
    • Marche expérimentale d’une légion
    • La ville de Saintes en soutien à l'archéologie
    • Une ferme protohistorique à Chaniers
    • Une occupation de l'âge du fer sous un dépôt ferroviaire
    • Opération pirogue au Paléosite
    • Découverte d'une pirogue gauloise en Vendée
    • Amphithéâtre de Saintes : Deux ans de chantier pour consolider et assainir
    • Une ferme du 1er Âge du Fer et d'un village du haut Moyen Âge à Genté (16)
    • 6000 ans d'histoire à Aytré
    • Découverte d'une grotte sépulcrale de l'âge du Bronze
    • Une vaste nécropole mérovingienne sous la commune de Rom (79)
    • Fouilles Tour Maubergeon
    • Reconstitution d'une barque mérovingienne
    • Amphithéâtre, des sondages qui bouleversent les connaissances
    • La périlleuse reconstruction de l'arc romain de Saintes
    • Nouvelle exposition au musée archéologique de Saintes
    • Saintes, plus ancienne que Marseille ?
    • Regain d’intérêt pour les thermes de Saintes
    • Fouilles du site médiéval de Broue
    • Nouvelle tiennale aux Bouchauds
    • Casques de gladiateurs à Poitiers
    • Les sondages d'Eveha en 2017
    • Fouilles amphithéâtre
    • L'archéologie de la Seconde Guerre
    • L'archéologie à Royan
    • Les chantiers de l'été
    • Fouilles de la rue Massiou
    • Restaurations de l'amphithéâtre
    • Les découvertes d’un archéologue Bourguignon à Saintes
    • Quand Néandertal cuisinait du renne
    • Saintes vers 1690, par Jean-Claude GOLVIN
    • Le SAD17 au pied de nos églises
    • Retour aux fouilles fructueux pour Jean-Philippe Baigl
    • Épaves de Courbiac : les fouilles d'accélèrent
    • Nouvelles connaissances sur Broue
    • Des thermes antiques à Saint-Jean-d'Angély
    • Nouveau musée à Pons
    • Découvertes Oléronaises
    • Camille de La Croix, Père de l'archéologie régionale
    • Les thermes de Saint-Saloine selon Alain Bouet
    • Conférence Saintes antique 2
    • Conférence Saintes antique 1
    • Le premier Moyen-Âge en Charente-Maritime
    • Chapelle funéraire de Saint-Eutrope
    • Fouilles sanctuaire des Bouchauds
    • Fouille programmée de Broue
    • 40 ans de Pierrette
    • Découverte d'un village carolingien
    • Conférence sur le vin Santon
    • Fouilles subaquatiques
    • Fermeture du Lapidaire

Conférence

 

L'importation et la production du vin romain en pays Santon 

 

Francis Tassaux, professeur émérite d'archéologie et d'histoire romaine de l'université Montaigne de Bordeaux, a tenu une conférence sur le vin romain lundi 1er avril 2019 à Saintes. L'occasion d'aborder ici le sujet de l'importation puis de la production du breuvage antique sur le territoire des Santons.

 

Par Romain CHARRIER - Publié le 3 avril 2019

 

Musée gallo-romain du Fâ à Barzan

Le vin avant l'arrivée des Romains 

 

L'importation du vin d'Italie remonte aux IIe et Ier siècles avant notre ère. Les Gaulois étaient réputés pour l'aimer de manière déraisonnable. Ce commerce était lucratif pour les cupides marchands romains, le vin était échangé contre de l'étain (métal qui rentre dans la composition du bronze), de l'or et surtout des esclaves. Selon le professeur d'archéologie, le vin serait un des motifs des guerres permanentes entre les peuples gaulois, dans le but d'obtenir des esclaves à échanger contre des amphores de vin.

Le précieux breuvage était réservé à l'aristocratie gauloise et était abondant lors des banquets rituels. Le vin pouvait être offert aux divinités ou aux ancêtres en libation dans les sanctuaires.

Le plus important dépôt d'amphore en Saintonge a été découvert dans un contexte funéraire (tombe gauloise) en 1876 sur la commune de Tesson, à une quinzaine de kilomètres au sud de Saintes (MEDIOLANVUM). Ces quinze amphores sont datées du dernier tiers du IIe siècle avant notre ère, voire première moitié du siècle suivant. 

L'importation du vin a été brutalement interrompue pendant la guerre des Gaules.

 

La production du vin en Gaule

 

A la fin du Ier siècle avant notre ère, la production de vin commence a se développer en dehors de l'Italie, d'abord en Espagne, puis en Gaule Narbonnaise. La première production en Aquitaine daterait du tout début du Ier siècle de notre ère. Selon Francis Tassaux, on en produisait probablement autour de MEDIOLANVUM dès le début de notre ère, sous le règne d'Auguste. Un modèle d'amphore à fond plat, caractéristique à l'Aquitaine (la troisième en partant de la droite sur la photo en entête), se développe dans la première moitié du Ier siècle de notre ère, jusqu'au IIe siècle. Au delà, les tonneaux gaulois supplanteront définitivement les amphores. 

 

Le vin Santon 

 

Un réseau de villa de production vinicole se développe en Aquitaine et tout particulièrement en pays Santon, le long de l'estuaire de la Gironde, du littoral Santon, du fleuve Charente et des autres cours d'eau navigables (cf carte en illustration). La concentration autour des zones navigables est probablement pour faciliter le transport du vin par les voies fluviales et maritimes pour l'exportation. De nombreuses villae dédiées à la production du vin ont été identifiées dans la Saintonge antique à Jonzac, Cognac, Saintes, Royan et autour de La Rochelle. Les éléments qui permettent d'identifier une activité liée au vin sont la présence de bassins de foulage, de bassins à cuvette de vidange, de zones de stockage pour les tonneaux (chais) ou avec des dolia scellés au sol, de serpettes à vendanger, de serpes à talon, de tranchées de culture caractéristiques des plantations de vignes, de restes de pépins, de sarments et de pieds de vigne.

 

Les villae vinicoles en Saintonge

 

De nombreuses villae ont été étudiées en Saintonge (cf carte ci-dessous), clairement identifiées comme ayant une activité viticole. La villa de la Haute-Sarrazine près de Cognac a été fouillée par Christian Vernou dans les années 1990 (cf photo des bassins et plan de la villa ci-dessous). L'archéologue a identifié deux longs bâtiments comportant des zones de stockage (chais) et une multitude de bassins de foulage et de bassins avec cuvette de vidange. La présence de pépins et la découverte de plusieurs serpettes confirme la production de vin. Cette villa a été datée de la seconde moitié du Ier siècle jusqu'au dernier quart du IIIe siècle.

A Saint-Georges-des-Coteaux près de Saintes, Frédéric Gerber de L'Inrap a fouillé une autre villa vinicole datée du premier tiers du Ier siècle de notre ère jusqu'au milieu du IIe siècle. Il a identifié des bâtiments d'exploitation, un bassin avec cupule de vidange caractéristique des installations vinicoles (cf photo du bassin ci-dessous) et surtout une zone agraire (cf illustration) correspondant à des traces de culture de la vigne (saignées ouvertes dans la roche lors de la plantation de pieds de vignes). A Port-des-Barques, une villa datée de la fin du Ier siècle jusqu'au IIIe siècle, a livré un ensemble de bâtiments dont un à destination viticole (bassins étanches à cuvette de vidange, chais). Une autre vaste villa à la Pointe des Minimes à La Rochelle, datée du dernier tiers du Ier siècle jusqu'au la seconde moitié du IIIe siècle, présente elle aussi des chais, un probable pressoir et une multitude de bassins de foulage et de bassins à cuvette de vidange dans sa pars rustica.

  

L'importation du vin romain par les gaulois remonte donc au IIe siècle avant notre ère, avant de s'interrompre brutalement pendant la guerre des Gaules. Puis la production dans le pays Santon débute dès le début du Ier siècle de notre ère dans des villae vinicole spécialisée. L'activité s'est développée à proximité du littoral et des voies navigables (Gironde et Charente) probablement pour favoriser l'exportation. L'archéologie montre une rupture à la fin du IIIe siècle qui indique une crise viticole en Saintonge et une reconversion des villae au IVe siècle. Dans ses textes, le poète aquitain Ausone évoque tout de même une production qui perdurera autour de Bordeaux au cours du IVe siècle.

Publicité, cliquez pour faire vivre le site :

Article de Romain CHARRIER - 3 avril 2019

Sources : Conférence de Francis Tassaux sur le vin romain, le 1er avril 2019 à la salle Saintonge à Saintes organisée par le Société d'archéologie et d'histoire de la Charente-Maritime, dans le cadre du programme « une année à Mediolanum ».

La viticulture antique en Aquitaine - Gallia 2001 p 129-164

Fouilles Inrap villa de Saint-Georges-des-Coteaux 

Photo en entête : Le commerce du vin, musée archéologique du Fâ à Barzan.

Commander

Ce blog est un média dédié à l'histoire de MEDIOLANVM (nom antique de Saintes), à l'actualité archéologique en Saintonge (et parfois au-delà) et de son peuple celte les SANTONES. Je ne suis ni archéologue, ni historien, juste un amateur passionné par ces sujets, vice-président de la Société d'archéologie et d'histoire de la Charente-Maritime. Les informations de ce site sont tirées d'ouvrages, de rapports de fouilles, de communiqués de presse, de conférences, de visites de chantiers archéologiques, de rencontres et d'entretiens avec des spécialistes. 

 

MEDIOLANVM

- Capitale de l'AQVITANIA

- Le FORVM

- L'Arc de GERMANICVS

- L'amphithéâtre

- Les thermes

- Les thermes de Saint-Saloine selon Alain Bouet

- Le port antique

- Les aqueducs

- Le fossé défensif

- Les remparts

- Les nécropoles

- Saintes en l'an 600

- Les cartes antiques

- Fouilles de la rue Massiou

- Fouilles de Courbiac

Province de Santonie

- Théâtre de Thénac

- Les piles romaines

- Germanicomagus

- Théâtre des Bouchauds

- Amphithéâtre de St-Georges-du-Bois

- Cassinomagus

- Villa de Jonzac

- Villa Saint-Saturnin-du-Bois

- Villa de Romegoux

- Villa Saint-Jean-d'Angély

- Villa de Plassac

- Villa de Thaims

- Via d'AGRIPPA

- Chemin Boisné

- Barzan

- Baptistère paléochrétien

- L'horreum de Barzan

Les Santons

- Oppidum de Pons

- Avant la conquête 

- La monnaie ARIVOS SANTONO

- Les fours Santons

- Déesse Épona

- Les saunières gauloises

- Conférence de José Gomez De Sotto

- Conférence de Guilhem Landreau

Actualité

- Restauration de l'amphithéâtre : des retards qui se cumulent

- Bongraine : de l'âge du Fer sous un dépôt ferroviaire

- Epona, une déesse celtique dans les Charentes

-  Un livre inédit sur les voies romaines de Saintonge

- Royan : la ligne de défense allemande étudiée à Belmont

- Appel à témoin pour un livre sur les fêtes des arènes

- Deux décennies de fouilles à Saintes

- VIVA SAINTES FESTIVAL, le retour des fêtes romaines

- Une ferme protohistorique à Chaniers

- Une occupation de l'âge du fer sous un dépôt ferroviaire 

- Amphithéâtre de Saintes : Deux ans de chantier pour consolider et assainir 

- 6000 ans d'histoire à Aytré

- Découverte d'une grotte sépulcrale de l'âge du Bronze

 

- Une vaste nécropole mérovingienne sous la commune de Rom (79)

- Fouilles sous la Tour Maubergeon à Poitiers

- Valorisation des aqueducs : une livraison espérée pour l'été prochain

- Reconstitution d'une barque mérovingienne 

- Amphithéâtre, des sondages qui bouleversent les connaissances

- Regain d’intérêt pour les thermes de Saintes

- Casques de gladiateurs à Poitiers

- Les sondages d'Eveha en 2017

- Fouilles amphithéâtre du SAD17

- L'archéologie à Royan

- Les 40 ans de la découverte du casque d'Agris

- Photogrammétrie des aqueducs

 

- Restauration de l'amphithéâtre

- Valorisation des aqueducs, les travaux avancent

- Quand Néandertal cuisinait du renne

- Saintes vers 1690, par Jean-Claude GOLVIN

- Fouilles de La Providence, toute l’histoire de Saintes sur un chantier majeur

- Le SAD17 au pied de nos églises 

- Epaves de Courbiac, les fouilles s'accélèrent

- Valorisation des aqueducs

- Découvertes Oléronaises

- Camille de La Croix, Père de l'archéologie régionale

- Conférence de Louis Maurin 2

- Conférence de Louis Maurin 1

- Le premier Moyen-Âge en Charente-Maritime

- Conférence Vin Santon 

Mentions & contact

© 2022